#普洱茶# 總有人覺得普洱茶行業(yè)“水很深”，很多東西都不能說透講透，這實在是因為普洱茶行業(yè)包羅萬象，從山頭、年份、拼配到倉儲、收藏等，處處都是學問，就算是廠家也無法完全弄得通透。今天，就來跟大家分享一下，喝生茶十年的感受，以及看到的背后規(guī)律。
▲普洱茶湯
一、普洱生茶原料不一定要貴，但拼配大師一定要請貴的
普洱生茶的原料再好再貴，出來的口感都非常單一，沒有那種豐富的層次感，品飲起來也就少了很多韻味，所以生茶很注重拼配。
普洱生茶的拼配非常講究，拼配技術(shù)可以說是一款茶的靈魂，能讓條件不好的毛料避開弱點，能讓優(yōu)質(zhì)的毛料把優(yōu)點發(fā)揚得更多。
拼配茶總的說來可以分為基準茶、調(diào)劑茶、拼帶茶，要讓這三者拼配出最好的效果，非?？简炂磁鋷煹哪芰?。
▲拼配
一個真正有能力的拼配師傅，要對各個茶區(qū)、山頭、村寨，不同季節(jié)、年份的曬青毛料等都非常了解。這樣才能達到普洱茶色、香、味、韻以及后期轉(zhuǎn)化的最佳把控。
然后呢，拼配師還要處理好各種毛茶之間的比例關(guān)系，稍有差錯，拼配出來的最終品質(zhì)效果也不同，不僅會前功盡棄，還會浪費好多毛料，這就是為什么拼配師傅一定要請個有經(jīng)驗且技術(shù)出眾的人了。
二、普洱生茶越陳越香，但不是越老越值錢
很多廠家和品牌大肆宣傳普洱茶越陳越香，由于漢語的用語習慣，很多人會相應聯(lián)想到“越陳越貴”，覺得普洱茶越老越值錢，所以拼命買了一堆新茶囤在那。
實際上，普洱茶升值的底層邏輯，一看品牌，二看品質(zhì)（主要是原料），三看倉儲。要想寄希望于存一堆茶，放多年以后升值，首先選的茶得是知名品牌的，原料要好，倉儲要正，這是最基本的條件。
▲2004年班章喬木古茶·藏品普洱珍藏
但是，刨去品牌、原料、倉儲等因素，影響普洱茶老茶價格的原因，還有很重要的一點就是存貨量。老茶，不僅要夠老，還要夠少。
經(jīng)典老茶無法復制，經(jīng)過多年消耗，遺留下來的茶非常少，真正的喝一片少一片，物以稀為貴，價格自然高了。
所以啊，普洱茶越陳越香，但不等于越老越貴，滿足了品牌、原料、倉儲、存貨量等條件以后，能不能漲價，漲價空間是多少，這些也不是人為能夠掌控的。
▲2006年中茶紅印8901·藏品普洱珍藏
三、相對于名山古寨茶，品牌大眾茶更適合當口糧茶
名山古寨的古茶樹，都是當?shù)夭柁r(nóng)世代相傳下來的，產(chǎn)量比較有限，導致價格不斷上漲，名寨山頭茶注定了只能是少數(shù)人才玩得起的高端游戲。
相對于名山古寨茶，大廠大品牌的大眾茶，性價比高，配方品質(zhì)都比較穩(wěn)定，也經(jīng)過了時間和市場的檢驗，喝著很放心，更適合作為口糧茶。
比如大益、下關(guān)、中茶、八角亭、昌泰、老同志等，這些品牌能在市場上站穩(wěn)這么多年，一定是靠實力說話的，它們的茶都有比較靠譜的保障，是很不錯的選擇。
▲普洱茶品牌
俗話說“一如普洱深似海”，普洱茶行業(yè)里里外外確實有很多說不清的學問，唯有多看、多喝、多學，才算基本把一些行業(yè)規(guī)律摸透，當然這也是學茶的樂趣之一了。
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